Corredor José Aquino Neto adota o veganismo como estilo de vida e relata sua experiência:
O vegetarianismo apareceu antes da corrida na vida de José Aquino Neto, 27 anos, de Aracaju, Sergipe. Ele teve contato com o movimento punk e acesso a diversos documentários relacionados à dieta sem alimentos de origem animal. E, após ver um deles, que aborda a matança de animais pelos seres humanos, decidiu tornar-se vegetariano.
Desde 2011, Aquino foi ainda mais longe. Atualmente, ele é vegano. Segundo George Guimarães, nutricionista especializado em vegetarianismo, o veganismo é um estilo de vida que vai além da dieta sem carne e derivado de animais.
- Logo a curto prazo, a primeira ação foi aprender o prazer de cozinhar. Quando eu tomei a decisão, ninguém em casa era e ninguém da família sabia fazer comida vegetariana. Eu tive que me virar, aprender a fazer minha comida, ia à casa de amigos, procurava na internet – contou Aquino.
Segundo George Guimarães, esse é um dos grandes obstáculos a ser enfrentado pelas pessoas que decidem mudar radicalmente sua alimentação, e faz uma sugestão para os que quiserem se tornar vegetarianos:
- Nossa sociedade não está preparada para atender a um atleta vegano, seja pela desinformação dos profissionais seja pela baixa disponibilidade de alguns alimentos. Para um vegano, a informação é a principal arma para sobreviver aos mitos com determinação e praticar a dieta com vigor.
As pessoas tendem a acreditar que apenas a carne pode fornecer proteína em quantidade suficiente, o que não é verdade. O que ocorre é que a carne é, sim, uma excelente fonte de proteínas, afinal, é um músculo. Mas isso não significa que os vegetais não sejam fontes suficientes até mesmo para um atleta.
- Grão de bico, linhaça, lentilha, cereais, além de legumes. Após correr, muita banana, muita melancia, goiaba, bastante suco – contou Aquino sobre sua alimentação.
Os cereais integrais devem formar a base da alimentação de um corredor vegetariano, usando o arroz integral, a aveia (grão cozido ou em flocos) e a quinua, entre outros. Já a proteína deve ser obtida das oleaginosas, que podem ser incluídas em boa quantidade em qualquer uma das refeições, e das leguminosas ou seus derivados, como o tofu (queijo de soja) e possivelmente de concentrados protéicos derivados da soja ou do arroz. As frutas e vegetais frescos garantirão o complemento de uma dieta vegetariana completa.
Além da opção pela dieta vegetariana, Aquino Neto também adota outras práticas, como correr descalço e evitar, ao máximo, utilizar produtos industrializados, até mesmo suplementos alimentares, na sua dieta.
- Costumo dizer às pessoas que a única bandeira que eu levo é o respeito ao animal. O resto é conseqüência de você procurar um estilo mais saudável, mais desligado da vida industrializada. Procuro fazer coisas nas quais me sinto bem – contou o sergipano.
